今日のメニュー:2011年01月

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Posted by あしたさぬき.JP at

2011年01月30日

2011年01月22日

ガトーショコラ

昨日我が家で茶話会。　そのため４種類のケーキを焼きました。
ガトーショコラ

15ｃｍ丸型
材料　チョコレート　　５０ｇ
　　　バター　　　　　４０ｇ
　　　卵黄　　　　　　3個
　　　砂糖　　　　　　４０ｇ
　　　生クリーム　　　３５ｃｃ

メレンゲ　　　
　　　卵白　　3個
　　　砂糖　　４０ｇ

　　　薄力粉　１２ｇ
　　　ココア　３５ｇ
　　　B.P　　　小さじ1/2
　　　
　　　粉砂糖　適量

1　チョコレートを細かく削る
2　ボウルにチョコレートとバターを入れて湯せんにかけて溶かす。
3　別のボウルに卵黄と砂糖を入れて　泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。
4　３に2を加えて混ぜる
5　４に生クリームを加えよく混ぜる
6　ぴんと角が立つまで砂糖を加えてメレンゲをつくる。
7　5にふるった薄力粉とココア、B.Pを入れて混ぜる
8　７に6のメレンゲ１/3をよくむらなくまぜる。
9　残りのメレンゲをゴムベラにもちかえて　ボウルを回しながら
　　生地を底からかえすようにして　むらなくまぜる
10　真ん中が盛り上がるように型に移して　１６０℃で５５分焼く
　　爪楊枝を刺して生地がついてくるようだと　延長して焼く。
11　型のまま冷まして　粉砂糖をふる

抹茶ロールケーキ

しつこくリンゴを使ったケーキを作り続けています。
リンゴケーキ第三弾です。
簡単なリンゴケーキ作りを紹介

材料
りんご　１個(８等分にして薄切り５ミリぐらいにして　シナモンを好みで混ぜておく）
あればレーズン少々も

薄力粉　１５０ｇ
B.P　　　４ｇ
砂糖　１００ｇ

卵　　２個
溶かしバター６０ｇ
サラダ油　　４５ｇ

バニラエッセンス①型にクッキングシートを敷く
②ボウルに薄力粉、B.P,砂糖を入れて泡だて器でグルグルよくかき混ぜる。
③溶き卵と溶かしバター、サラダ油　バニラエッセンスを②に入れて混ぜる。

④混ぜた③の生地を型にいれて　上に薄切りにしたりんごを
のせ軽く押さえる。

⑤１８０度　約５０分焼く
型は丸型１８cmでもいい視１８cmの角型などあるもので焼いてください。

水仙

Posted by 滝が原 at 00:50 │Comments(4)

2011年01月15日

ミンチカツバーガー

昨日の夕飯で残ったミンチカツを使って千切りキャベツとトマトをはさんで作りました。バーガー用紙に入れて仕上げ食べるとき１５秒レンジでチンしたらOK

真ん中に切れ目を入れてカスタード生クリームを挟みました
作りたてはおいしかったのです

Posted by 滝が原 at 21:56 │Comments(0)

2011年01月12日

リンゴクリームケーキ

刻んだりんごと生クリームを加えたしっとりクリームケーキです。
簡単に出来るわりに期待異常のおいしさです。

リンゴ1個(リンゴたて8等分で3ミリ程度いちょう切り）
砂糖　　大さじ2

バターー１００ｇ
砂糖　　８０ｇ
卵　　　２個　　
生クリーム　１００ｃｃ
薄力粉　１５０ｇ＋B.P小さじ１(ふるっておく）

粉砂糖　焼きあがり冷めて振り掛ける

１　刻んだりんごと砂糖大さじ2をラップして3分レンジにかけて覚ましておく。

２　ボウルにバターをクリーム状に混ぜて砂糖、溶き卵の順に加えて混ぜ生クリームを加えて混ぜる。

3　冷めたリンゴを汁ごと2に加えてゴムベラで混ぜる。

４　型に流して　180度40分焼く(型はクッキグシートを敷いておく）私は18cmの型を使用しました。

５　冷めたら粉砂糖をふりかける・（粉砂糖なしでもおいしいです。）